8种粥适合“三高”人群，糖友不用担心升糖指数高了

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2018-09-17 00:00杂粮

前两天有个朋友发微信问我：“我血糖和血脂都高，一早一晚总想喝点粥，感觉这样胃很舒服。但又担心喝粥会引起血糖不稳定，我该怎么办呢？”其实糖友并非一点粥都不能沾，而是建议适量喝些杂粮粥，少喝白粥；或在粥内加入其他蔬菜等，缩小细粮的比例，降...

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前两天有个朋友发微信问我：“我血糖和血脂都高，一早一晚总想喝点粥，感觉这样胃很舒服。但又担心喝粥会引起血糖不稳定，我该怎么办呢？”

其实糖友并非一点粥都不能沾，而是建议适量喝些杂粮粥，少喝白粥；或在粥内加入其他蔬菜等，缩小细粮的比例，降低升糖指数。比如下面这8 道粥就比较适合糖友及“三高”人群。

芹菜大枣粥

食材：芹菜100 克、大枣15 克、粳米150克

制法：将芹菜洗净，切成小丁；大枣、粳米洗净。将粳米、大枣放入锅中，加水适量，熬煮成粥，再加入芹菜煎煮10 分钟，停火即成。

冬笋粥

食材：麦冬6克、地笋10克、粳米60克

制法：将粳米、地笋、麦冬洗净，放入锅内，加水适量，置武火上煮沸，改用文火熬煮成粥，捞出麦冬、地笋即成。

鱼腥草山楂粥

食材：鲜鱼腥草100 克、山楂12 克、粳米150克、食盐适量

制法：将鱼腥草洗净，切碎。再将山楂、粳米洗净，放入锅内，加水适量，武火烧沸，熬煮成粥。然后把鱼腥草、食盐放入锅内煮5分钟起锅，放凉即成。

大蒜粥

食材：大蒜50 克、粳米100 克，盐、味精、清水适量

制法：将大蒜剥去外皮，放入开水中略煮后捞出。粳米淘洗干净。锅内加入清水、粳米，煮至粥将熟时加入大蒜，再略煮即成，然后加入盐调味即可。

丝瓜粥

食材：嫩丝瓜250 克、粳米100 克、精盐少许、清水适量

制法：将丝瓜刷洗干净，削去外皮，切成小块。粳米淘洗干净。锅内倒入清水、粳米，煮至半熟时加入丝瓜、精盐，继续煮至熟。

黄瓜粥

食材：黄瓜100 克、粳米100 克、精盐少许、清水适量

制法：将黄瓜刷洗干净，切成小块。粳米淘洗干净。锅内加入清水、粳米，煮至半熟时，加入黄瓜、精盐搅匀，继续煮至熟。

油菜粥

食材：嫩油菜200 克、粳米100 克，精盐、味精少许，清水适量

制法：将油菜洗干净，切细。粳米淘洗干净。锅内加入清水、粳米，旺火煮开后，加入油菜、精盐、味精，再用小火煮至熟。

南瓜粥

食材：老南瓜500 克、粳米100 克、精盐少许、清水适量

制法：将南瓜冲洗干净，削去外皮，挖去瓤，切成小块。粳米淘洗干净，放入碗内，加入少许油，用精盐拌匀稍腌。锅内加入清水，旺火烧沸，加入南瓜、粳米，再沸后改用小火熬煮至熟烂即成。