在数学中，X意味着未知数，代表着一个充满着无限创造力与可能性的世界。那么，“茶+X”会演绎出怎样的故事呢？
“茶+烘焙”是不少打工人的早餐搭子、“茶+咖啡”是饮品界的热门拍档、“茶+日用品”为生活打开了更多想象空间……
可以说，茶与美好生活的结合愈发紧密。不仅能喝，还能饮、能吃、能用、能玩、能事，通过跨界融合生出了“七十二变”，全面渗透我们生活中的角角落落。
茶可用于身体护理 图源图虫
好茶配好包，茶饮烘焙“双向奔赴”
“就算躲得过瑞幸9.9元的咖啡，也躲不过好利来9.9元的好茶。”今年，蛋糕品牌好利来也开始做奶茶了，实惠的价格，加上其一贯的高颜值调性，在短时间内吸引了大批网友“薅羊毛”。
“好茶（Holiland TeA）”的定位为新中式，首发的三种口味分别是“好韵观音”、“好景正山”和“好茉鸣香”，以低价优质向茶饮品牌发起了一波冲击。一茶一包，也成了很多打工人的早餐标配。
在新茶饮市场中，茶与烘焙的结合并不少见。今年6月，乐乐茶在苏州中心开出全球首家烘焙工坊“LELECHA WONDER”，以茶饮+烘焙的定位回归“老本行”；霸王茶姬在新加坡的首家门店引入了芝士蛋糕、桂花斑斓蛋糕等产品，为消费者提供了更多选择；茶饮“新秀”裕莲茶楼也凭借焦糖可颂蛋挞顺利出圈，其门店前总是能看到年轻人大排长队，就为了尝尝这个所谓“天花板级别的蛋挞”究竟是什么味道。
除了新的茶饮品牌和烘焙品牌，一些老字号也通过跨界合作打开新局。稻香村与乐乐茶推出联名月饼，成功圈粉了不少年轻消费者。
在中国，喝茶配茶点的饮食习惯自古有之，茶饮与烘焙的合作似乎自带成功基因。如今，在现制茶饮品牌加紧卷规模、卷新品、卷价格的时代，不甘于内卷的茶饮纷纷跨界“卷”向烘焙赛道，而烘焙品牌也反选茶饮，开启了一场属于“茶+烘焙”的“双向奔赴”。
烘焙店的好茶 图源品牌官网
茶与咖啡，你中有我我中有你
数年前，当星巴克凭借咖啡风靡全球时，其创始人舒尔茨推出了Teavana茶产品线，开辟咖啡之外的新战场，并断言“茶饮是千载难逢的机遇”。
多年之后，饮品界开始“茶咖两开花”。茶与咖啡，这两款当下市场最主流的饮品，逐渐变得“你中有我、我中有你”。
早在20世纪50年代，香港街头出现了以红茶、咖啡、牛奶等比例制作而成的“鸳鸯咖啡”，其新奇的口感被不少追新的消费者所推崇。如今，“茶咖”再度走红，成为了年轻人社交和休闲的新选择。越来越多茶饮或咖啡品牌尝试将二者进行组合搭配，以研制出口感更为丰富的“茶咖”。
公开资料显示，包括茶颜悦色、古茗等茶饮品牌，星巴克、瑞幸等咖啡品牌都纷纷推出“茶+咖啡”的产品，以凭借新奇特的口感来抢夺市场。除此之外，喜茶、沪上阿姨还纷纷推出子品牌并押注咖啡领域。
抹茶拿铁 图源品牌官网
“之前偶然看到一款竹香清椰茶咖，抱着尝试的心态买了一杯尝鲜，喝起来感觉清新的茶味中和了咖啡的苦涩，口感很好。”05后大学生小张跟记者分享了自己迷上“茶咖”的原因，“茶和咖啡都能提神，它们联手不仅口感升级了，也能满足‘早八人’解乏的需求。”
据红餐大数据显示，我国现制茶饮市场规模增速已开始放缓，总体步入成熟期。另外据艾媒咨询发布的《2022-2023年中国咖啡行业发展与消费需求大数据监测报告》预测，中国咖啡行业预计将保持27.2%的增长率，至2025年中国咖啡市场规模将达到1万亿元。
“茶饮店卖咖啡，吸引的第一对象是喝咖啡的人，而不是喝茶的人。”此前，奈雪研发总监Billy在接受媒体采访时表示，奈雪的客人很多也是咖啡需求者，茶饮店通过创新茶咖产品，为消费者提供新的选择，不仅有机会留住喜欢喝咖啡的顾客，也能为企业提供增量价值。
当茶与咖啡在“风口”相遇，还会开创哪些茶饮界的创意新风向？我们拭目以待。
茶融万物，开启24小时茶生活
早晨睡醒，先用绿茶牙膏和白茶洗面奶完成洗漱，喷上红茶香水准备开启美好的一天。上班路上买个煎饼配上一杯茶拿铁，午饭后喝杯热茶提提神。下班了和朋友在家里小聚，碰个杯，把烦恼忧愁消解在一杯浓酽的茶酒中。晚上洗完澡敷个茶面膜，最后在茶枕上安心入睡……茶与美好生活的链接，可能比你想象中的还要紧密。
作为老牌茶叶的主产省份，2023年浙江茶叶总产量20.2万吨，总产值287.1亿元，高出全国平均水平40%以上，在全国主要产茶省中排名第二。这些年来，浙江通过技术优势不断推动茶产业的现代化和多元化发展，也让“24小时的茶生活”变得更加“唾手可得”。
绿剑茶业生茶的茶衍生品 受访者供图
在浙江诸暨，有一家茶企研发茶的衍生品已经十几年了。
“我们把茶园中低端的新鲜夏秋茶原料利用起来，做成生活用品，提升了茶叶利用率，也让消费者看到了茶的另一面。”诸暨绿剑茶业有限公司的董事长马亚平说，绿剑品牌的茶内裤、茶袜子、茶毛巾等茶类纺织品很受消费者的喜爱，在历届茶博会上，都是人气单品。除了茶食品、茶丝织品、茶日用品等精深加工产品。眼下，绿剑茶业还与中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学研究所合作，创新研发茶叶在彩妆领域的运用，涵盖底妆乳、粉饼、腮红、口红等品类，充分挖掘茶的可能性。
环顾省内，绿剑茶业谋转型的探索并非个案。浙江土地资源有限，农业生产成本不低。为应对世界茶叶消费结构加快升级的新形势，引领茶消费新时尚，浙江省内各茶叶产区正结合农业“双强”行动，加快科技创新，不断开发出适应年轻消费群体的新茶饮、茶食品、茶日用品等。
“站在更宽的视野来看，未来不论做什么茶，都要以美好生活为导向，不拘泥于简单的冲饮方式。”中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰认为，要依靠现代科技与文化融合创新，不断开发健康高质、个性时尚、方便轻松的跨界茶产品，以满足消费者、特别是年轻人的多种需求，从而带动产业发展。
茶是茶，但又不仅仅是茶。
当茶真正在人们的生活中弥散开来，人们与它的链接也不止于味蕾。当前，各类茶文化体验、茶香溯源及研学活动不断涌现，既丰富了大众的消费体验，也推动了茶文化的进一步发展与传承。“茶+”的“+”，也正是通过茶体验、茶消费等方式发掘茶文化的内涵，拓展茶文化的外延，让一片叶子不断“改头换面”，创造更多美好生活。
“转载请注明出处”
发表于 2024-11-2 06:04:57
收藏