板栗的口感非常好，是老少皆宜的一种食物，但是板栗也有它的食用禁忌，那么板栗不能和什么同食呢？吃板栗的禁忌有哪些？当然板栗的功效和作用也是非常高的，吃板栗的好处有哪些呢？下面就让小编带大家了解一下吧。
板栗不能和什么同食
不能和牛肉一起吃
板栗中的养分元素是十分多的。可是却不能和牛肉一同吃，首要是因为两者之间会彼此发生反应，就会削减班里的养分，一起还会形成消化不良的现象，牛肉归于性温，有着补中益气的成效；但板栗却是归于咸而温，两者并不合适一同吃。
如果只是从食物的药性来看，他们之间并没有矛盾；如果是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C,每100克板栗中含有40毫克的维生素C.然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。
板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素相冲突。然后丢掉了板栗原有的营养价值。并且，食用板栗和牛肉会引起腹胀吐逆不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食，最好距离一段时间，分隔食用。
不能和羊肉一起吃
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
不能和豆腐一起吃
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
不能和杏仁一起吃
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的。
由于杏仁中含油脂量较高简单引发腹泄。所以不能与板栗同吃，杏仁归于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，但是板栗含有的维生素C较多。
因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发。
吃板栗的禁忌
1、一次别超六七个
栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”,但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。
2、糖炒栗子别买开口的
不健康也不卫生。油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”,焦炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。
糖尿病患者要少吃
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者可适量品尝。板栗所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。
3、生吃易胀气
在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。
发表于 2017-11-27 06:02:47
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