红艳艳的草莓又上市了

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红艳艳的草莓又上市了！专家解读如何挑选？为何尖尖更好吃？潮新闻 记者 林辰辰 通讯员 王语嫣2024-12-04 07:41全网传播量8.2万你吃上今冬的“第一口甜”了吗？最近，不少市民发现，红艳艳的草莓悄悄“装点”上了水果市场和超市的货架。记者点开某商超线上购物平台，300g29.9元的红颜草莓已经霸榜该平台7天热卖榜第一，“草莓脑袋”们留言：“草莓出现的那一刻，才对冬天有了实感，满满的幸福！”事实上，因为今年秋季高温，草莓上市比往年推迟了10-15天。省农科院园艺所草莓李育种与栽培学科副研究员张豫超告诉记者，今年的草莓产量并不会受到太大影响，接下来，一大波红的、粉的、白的草莓都将上市，让大家尝个痛快。“在技术助力下，一直到明年6月，浙江的朋友们都有机会能吃到鲜甜的草莓。” 张豫超说道。摄影 应炘航“浙”一口更鲜甜目前，省内市民们比较常见的草莓有红颜、章姬等外来品种，还有浙产越心、越秀、粉玉、建德红、越雪妃等几十种自育草莓。其中，红颜、章姬两种草莓均引进自日本，它们通体艳红，果肉细致，甜酸合适，带有淡淡的“草莓牛奶香气”。浙产草莓是近年来市场上的新宠。越心、建德红等均由浙江省农科院园艺所选育栽培而成，具有早熟、高产、糖度高等品种优势。“比如越心因其长得就像一颗红彤彤的爱心而得名，它口感甜香，兼具观光采摘和品尝等商品价值。” 张豫超说道。越雪妃草莓 受访对象供图另一款越雪妃则更具“少女心”。它和普通的草莓不一样，奶白色的果肉中微微透着粉色，香甜、汁多，一颗放在嘴里，软软糯糯，入口即化，吃完后还会留有一股淡淡的芝士蛋糕香味。“头茬草莓上市，糖度基本已达到12度，大家可以安心尝鲜。”张豫超告诉记者，12度的糖度是酸甜适中的轻盈口感，大概到12月中下旬元旦前，大批量成熟度达标的草莓就会“狙击”大家的味蕾。“一般草莓成熟度到8成，风味比较好。”所以，和从其他地区“远道而来”的草莓不同，对于浙江市民来说，浙产草莓从枝头到舌尖的距离更近，成熟度的把控也会更好。枝头上的草莓 受访对象供图草莓尖尖更甜、畸形草莓可以放心吃浙江省农业科学院草莓课题组主要从事草莓新品种选育、栽培新技术新模式的研究。目前，该院和杭州四维公司合作，在建德、富阳等地示范草莓“植物工厂”新模式，以实现草莓“周年生产”。无论是35度的酷暑，还是零下的严寒季节，植物工厂内均保持最适宜草莓生长的光照、温度、湿度等。“这样的环境条件下，草莓能连续结果9个月以上。”张豫超介绍。在抗虫病害方面，农科院也研发推广了更安全绿色的药剂防治技术和生物防治技术，比如利用天敌捕食，有效减少害虫数量等。枝头上的草莓 受访对象供图不脏手、不用剥皮、酸甜适中又被广泛做成甜点的草莓，是冬季美好的一大代表。如何安全地吃到更可口的草莓，张豫超给出了自己的建议。“可以先看果实色泽，颜色鲜艳、光泽亮丽代表草莓很好的新鲜度和合适的成熟度。同时大家选购时，可以参考草莓的种植基地，大型正规的种植基地意味着更规范的生产和更安全的产品。清洗草莓也不需要太长时间，免得丧失原有的草莓香气。”此外，社交平台上流传的“草莓尖尖甜到心尖”可是有一定科学依据的。张豫超表示：“因为草莓是从尖部往上着色和成熟的，所以顶部意味着更高的成熟度，一般情况会更甜。”很多市民选购到看上去不太正常的畸形草莓，会害怕食用，对此，张豫超表示，正常培育过程中产生的畸形草莓是一种较为正常的现象。“草莓花是雌雄同花，雄蕊的花粉传到雌蕊上，雌蕊被授粉，花托膨大长成草莓果实。如果雌蕊授粉受精不完全或者不均匀，就会产生畸形果，虽然长出来的样子并不美观，但可以放心品尝。” “转载请注明出处”